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Zutaten

    * 4 Stücke Lachs
    * 250 ml Sahne
    * 1 Teel. getrocknete Petersilie
    * 1 EL Lauch
    * 1 TL Vanillegranulat (oder besser eine Vanilleschote)
    * Curry / Paprikapulver
    * Zitronensaft
    * Cayennepfeffer
    * Salz / Pfeffer
    * 2 Spritzer grüner Tabasco
    * 1/2 TL Dill
    * Sojasauce
    * Hühnerbrühe (Granulat)
    * ca. 5 Korianderkörner

Zubereitung

    * Lachs in einer Pfanne mit Öl braten.
    * Kurz vor Ende der Garzeit Lauch, etwas von der Petersilie und den Dill zugeben.
    * Dann den Fisch aus der Pfanne nehmen und mit einem Spritzer Sojasauce und der Sahne ablöschen und 1-2 TL Hühnerbrühe dazugeben.
    * Das Ganze einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist.
    * Nun mit Vanille, Tabasco, etwas Zitronensaft, wenig Cayennepfeffer, Curry und Paprika sowie den Korianderkörnern und der restlichen Petersilie abschmecken.

 
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