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Zutaten

    * 1 EL Mehl
    * 30 gr Kräuterbutter
    * 400 ml warme Milch
    * 1 Lorrbeerblatt
    * 1 rote Paprika
    * 8 Schollenfilets je 60 gr
    * Gewürze: Salz, Pfeffer, frisches Muskat

Zubereitung

    * Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
    * Mehl in heißer Kräuterbutter anschwitzen und die Milch langsam hinzufügen. Das Lorbeerblatt hinzugeben und alles 5 min. köcheln lassen.
    * Die Paprika in feine Streifen schneiden und unter die Soße mischen.
    * Die Schollenfilets mit der Knoblauchbutter bestreichen, salzen und pfeffern. Die Soße mit Muskat abschmecken.
    * Schollenfilets in eine gefettete Form geben, mit der Soße übergießen und im Backofen 10 min. gratinieren.

Tipps/Anmerkungen

    * Am besten mit Eisberg- und/oder grünem Salat servieren

 
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