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Gratinierte Schollenfilets |
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Zutaten
* 1 EL Mehl
* 30 gr Kräuterbutter
* 400 ml warme Milch
* 1 Lorrbeerblatt
* 1 rote Paprika
* 8 Schollenfilets je 60 gr
* Gewürze: Salz, Pfeffer, frisches Muskat
Zubereitung
* Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
* Mehl in heißer Kräuterbutter anschwitzen und die Milch langsam hinzufügen. Das Lorbeerblatt hinzugeben und alles 5 min. köcheln lassen.
* Die Paprika in feine Streifen schneiden und unter die Soße mischen.
* Die Schollenfilets mit der Knoblauchbutter bestreichen, salzen und pfeffern. Die Soße mit Muskat abschmecken.
* Schollenfilets in eine gefettete Form geben, mit der Soße übergießen und im Backofen 10 min. gratinieren.
Tipps/Anmerkungen
* Am besten mit Eisberg- und/oder grünem Salat servieren
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